宁德大黄鱼的品质跃升之路-焦点简讯

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东南网11月21日报道（福建日报记者 周佩青 通讯员 颜晨曦 朱世刚）

11月18日，宁德市大黄鱼产业协会正式成立，并发布全国首个高品质大黄鱼等级评价体系——这不仅是一次行业自律的宣言，更是产业从规模优势向品质引领跃升的关键一步。“我们将以协会成立为新起点，凝聚行业智慧，强化标准引领，推动宁德大黄鱼实现从‘量’的积累向‘质’的飞跃，从‘传统养殖’向‘数字渔业’转型，从‘区域品牌’向‘国家品牌’跨越。”协会会长尤信铃在成立大会上郑重承诺。

2024年，宁德大黄鱼产量达21.49万吨，占全国总产量约80%，全产业链产值突破200亿元。如今，已形成“福鼎种业支撑、霞浦规模领先、蕉城链条完整”的协同发展产业格局。站在新起点，宁德正回答一个时代命题：如何让这条“国鱼”“游”得更远、更鲜、更值钱？

养殖

黄鱼住进“大别墅”

“打起精神来，仔细看看网衣有没有破损，鱼儿有没有异常……”清晨6点，西礵岛海域泛起薄雾，6名养殖工人登上离岸20公里的深水网箱开始每日巡检。

这片水深30米的纯净海域，是福建夏威海洋牧场有限公司打造的规模化深远海牧场，也是福建省目前离岸最远的规模化大黄鱼深远海生态牧场。不同于传统高密度网箱，这里的20口重力式深水网箱每口周长90米，每立方米只养4条大黄鱼，不仅抗风浪性能提升3倍，单箱养殖容量更达到传统网箱的15倍。

“传统近海养殖网箱相当于是拥挤‘小套房’，而我们的大黄鱼则是住进深海‘大别墅’。”公司董事长蔡述秋对深远海养殖的好处如数家珍，远海水流湍急、水体交换快、远离陆源污染，鱼病少、运动足，肉质紧实鲜美，几近野生。